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白灼快菜的做法步骤

1.快菜择洗干净，用冷水浸泡5分钟。

2.干红尖椒洗干净放在冷水中浸泡10分钟。

3.煮锅加水烧开，加少许盐、油，快菜入锅焯水。

4.快菜焯水后捞出放在凉开水中过凉。

5.过凉后的快菜捞出沥干水。

6.沥干水的快菜放置盘中。

7.起油锅，红尖椒入锅炸香关火，加生抽。

8.加盐成料汁。

9.将料汁淋在快菜上即可享用。

小窍门&温馨提示

1、淡油盐水焯快菜，可以给快菜入些底味，也可以减少营养流失。
2、干红尖椒浸泡后炸时不容易炸焦。
3、料汁依据个人口味调制。